根据英荷史料记载，奶茶是印度喜玛拉雅地域当地人们日常喝饮品，还有中国的西藏和内蒙以及新疆部份地区，包括现在的蒙古国和中亚国家，以及同属喜玛拉雅区域的不丹、锡金、泥泊尔等国。

起源于唐代茶叶西传时，在半路上遇到了爱喝奶的游牧民族，他们用盐巴和牛奶提炼出酥油，加着茶叶一起煮，最初的奶茶就形成了。