英特尔E5处理器并不是洋垃圾。这种说法可能来源于一些特定情况下的体验不佳，或者是基于部分性能对比而得出的结论。更多是中国商家恶意攻击，提高自身产品宣传的手段。

但是要全面评估处理器的表现，需要考虑许多因素，如处理器的规格、应用程序的优化、硬件和操作系统的兼容性等。

英特尔的E5处理器是专门针对服务器和工作站应用的产品。它们具有高吞吐量和大容量内存支持等特点，适用于高性能计算、虚拟化、数据分析等高性能场景。同时，英特尔E5处理器还引入了一系列创新技术，如Intel Hyper-Threading技术、Intel Turbo Boost技术、Intel Advanced Vector Extensions等，这些技术可以进一步提高其性能。

然而，要实现这些性能优势，还需要与其他硬件和软件相互匹配。如果硬件或必备的软件缺失或不匹配，可能会导致性能下降，而部分用户可能会认为这是处理器本身的问题。

总之，英特尔E5处理器是一款高性能的服务器和工作站处理器，可以在特定的场景下发挥出色的表现。然而，对于不同的应用场景和需求，还要综合考虑多种因素，评估哪种处理器更适合自己的需求。